Jack Li har altid været passioneret omkring mad, så da han opdagede en måde at inkorporere teknologi på for at forbedre foodservice-industrien, samlede han et team og begyndte at bygge.
Li er medstifter og administrerende direktør for Datassential, skaberen af en indsigtsplatform for fødevare- og drikkevarevirksomheder. Datassential kom på markedet i 2001, da verden ikke var så teknologisk sofistikeret. Af denne grund ønskede teknologivirksomhedens ledere at levere data og trends til ledere i restaurationsbranchen, og de har gjort netop det i to årtier nu.
Datassentials
Datassentials flagskibsteknologiske platform forsker i, studerer og lærer madtendenser for at give dataindsigt for at hjælpe fødevarechefer med at forudsige, at den næste store madvare vil lande på deres tallerken. Ved hjælp af kunstig intelligens (AI) er virksomheden på en mission for at hjælpe fødevare- og drikkevarevirksomheder med at træffe bedre og mere informerede forretningsbeslutninger.
"Alle indser, at selvom kulinarisk kunst handler om kunsten, så skader en lille smule videnskab bestemt ikke," sagde Li til Lifewire i et telefoninterview. "Vi har været i stand til at hjælpe virksomheder med at træffe smartere beslutninger omkring innovation og trends som følge heraf."
Hurtige fakta
- Navn: Jack Li
- Alder: 49
- Fra: Los Angeles
- Random delight: Li kan næsten øjeblikkeligt recitere ethvert ord eller kort sætning baglæns, du kaster efter ham (vi testede denne teori med denne journalists navn!).
- Nøglecitat eller motto: "Vi er alle bare mennesker."
Kærlighed til mad
Da Li voksede op i Los Angeles, sagde han, at han fik set og oplevet en masse ting. En af hans yndlingsaspekter af hans opvækst var at prøve nye og anderledes madretter.
"At opdage nye fødevarer var altid rigtig sjovt at vokse op," sagde han. "Det, der først faldt mig op lidt senere i livet, er, at tilgængeligheden af disse fødevarer ikke var nær så udbredt i andre dele af landet. Det er en af de ting, der førte til, at vi startede Datassential."
Datassentials er Lis første iværksætterprojekt, men han lancerede det sammen med et team af erfarne startup-ledere. Siden starten er teknologivirksomhedens team vokset til mere end 100 globale medarbejdere, som Li sagde alle har en kærlighed til mad på den ene eller anden måde.
Datassentials
"I kernen af det følte vi alle bare, at vi kunne gøre mere med den vision, vi lagde ud, end vi kunne ved en standard ni til fem," sagde Li. "Vi har været heldige, at vores virksomhed har haft succes."
For at forenkle, hvad Datassential gør, så tænk på virksomheden som forskeren bag at finde ud af, hvad den næste store hot sauce vil være sammenlignet med sriracha eller være den første til at fortælle, hvorfor verden begyndte at forelske sig i grønkål.
"Vi har haft små udviklinger, men kernen i det er vores mission stadig den samme," sagde han. "Vi handler i virkeligheden om at hjælpe fødevarevirksomheder i hele fødevarekæden med at bygge bedre produkter og markedsføre dem mere effektivt til forbrugerne.
Foodtendenser og innovation
Li sagde, at det at være minoritetsgrundlægger af teknologi har været en fordel for ham i hans iværksætterrejse. Med lanceringen af en fødevarefokuseret teknologisk platform sagde han, at det at vokse op i en forskelligartet husholdning og prøve mad fra forskellige kulturer fremkaldte hans nysgerrighed efter at prøve nye ting.
Hvis vi ikke kan gøre noget åbenlyst bedre end de andre måder, det traditionelt er blevet gjort på, så er der slet ingen mening i at gøre det.
Li og hans forretningspartnere finansierede Dataassential selv for at komme i gang. Han afviste at dele yderligere økonomiske detaljer, men det private firma er stadig i støvler i dag.
Li sagde, at han er mest stolt af, at hans virksomhed er i stand til at finde og forudsige madtendenser for virksomheder, der ønsker at betjene deres kunder bedre. Uanset om det er grønkål, avocado-toast eller den næstbedste spicy mayo, ser virksomhedens grundlægger også frem til at opdage nye fødevaretrends og innovationer, mens restaurantbranchen fortsætter med at transformere sig.
"Hvis vi ikke kan gøre noget åbenlyst bedre end de andre måder, det traditionelt er blevet gjort på, så er der slet ingen mening i at gøre det. Det har fået os til at tage en tech-forward tilgang til mange af tjenesterne som vi giver," sagde Li. "Vi vil sikre os, at alt, hvad vi stiller foran kunderne, kommer til at blæse dem væk på en eller anden måde."
