Key takeaways
- En ny madlavningsrobot styret af en app kan lave veganske burgere.
- Robotten bruger 3D-printteknikker til at konstruere maden og er designet til at minimere spild.
- Eksperter siger, at robotter i det mindste indtil videre sandsynligvis vil hjælpe på restauranter i stedet for at tage kokkenes job.
Robotkokke forbedrer deres madlavningsfærdigheder, men forvent ikke, at de erstatter mennesker i forbindelse med tilberedning af måltider snart, siger eksperter.
SavorEat har afsløret en kogerobot, der laver veganske burgere, som en app kan styre. Automaten, som er beregnet til at blive brugt af restauranter, tilpasser hver patty baseret på dine præferencer. Robotter som den, der blev introduceret af SavorEat, er dog stadig begrænsede i deres evner.
"Introduktionen og brugen af robotter eller automatisering var ikke beregnet til at erstatte den menneskelige arbejder," sagde Udi Shamai, administrerende direktør for HYPER, en automatiseret fødevarevirksomhed, til Lifewire i et e-mailinterview. "Med teknologi og processer, der udvikler sig, vil folk være i stand til at flytte deres fokus og transformere deres pligter, og hæve sig selv fra restaurantarbejdere til AI-designere og controllere. I sidste ende er målet at flytte arbejderne til roller, der viser det bedste af deres evner. samtidig med at der skabes en mere effektiv og omkostningseffektiv løsning, der kan hjælpe virksomhedsejere og samtidig gavne forbrugerne."
Ingen mennesker eller dyr er nødvendige for at lave disse burgere
SavorEat sigter mod det voksende plantebaserede kødmarked. Virksomheden hævder, at deres robotter tilbereder mad uden menneskelig hjælp og til de portioner, der kræves for at minimere madspild.
Ved at bruge SavorEat-webapplikationen kan restaurantgæster tilpasse mængden af protein og fedt samt vælge madlavningspræferencer i deres plantebaserede burger ved at trykke på et ikon. Brugerpræferencer gemmes i skyen og sendes til SavorEat Robot Chef, som producerer en patty på under 10 minutter. Robotten bruger 3D-printteknikker til at konstruere maden.
"SavorEats Robot-Chef hjælper madservicen i forskellige aspekter, ud over blot madlavningsassistance," sagde virksomhedens administrerende direktør, Racheli Vizman, i et e-mailinterview. "Fra effektiv og ensartet produktion af frikadeller til informationsanalyse og affaldsreduktion muliggør Robot-Chef en mere holistisk og tilpasset madoplevelse".
Robotkokke tager imod menneskelige kokke
SavorEats robotter laver det meste af deres egen madlavning, og Vizman erkendte, at de kunne tage job fra mennesker. Tekniske fremskridt har ført til mange ændringer på næsten alle markeder glob alt, påpegede hun.
"En af de væsentlige diskussioner er ændringerne i arbejdsstyrken og de forskellige roller, der forsvinder i lyset af den teknologiske udvikling," sagde Vizman. "Dette er også sandt i fødevareindustrien, og faktisk vil teknologiske fremskridt og udviklinger såsom robotter med tiden påvirke og ændre arbejdsstyrkens situation i køkkenet. Det er naturligt, at dette vil omfatte endda udskiftning af menneskelige kokke, men, det vil tage tid."
Før robotkokke kan udfordre folk til at lave mad, sagde Vizman, at hendes virksomhed skal overbevise brugerne om, at automater kan gøre et lige så godt stykke arbejde som mennesker. Hun sammenlignede robotkokke med de tidlige stadier af kaffemaskiner i restaurantbranchen og Spotify i musikstreamingindustrien.
"Det tager uddannelse og en adoptionsperiode, indtil forbrugeren og erhvervskunden er villige til at gøre brug af nye teknologiske fremskridt og tjenester," sagde hun."Det gælder især, når det kommer til løsninger, der tilbyder personalisering, og i endnu højere grad, når det kommer til robotteknologi. Der er i sig selv en følelse af mistillid, som skal overvindes for at komme videre, det er forhindringen for robotter i maden. servicebranchen."
SavorEats er ikke den eneste virksomhed, der har ansat robotkokke. For eksempel hævder Piestro, et automatiseret pizzeria - et selvstændigt, fuldt integreret madlavningssystem og dispenser, at lave håndværkspizzaer inden for tre minutter. Autec Sushi-robotten er en automatiseret mekanisk enhed, der producerer flere typer sushi eller hjælper med sushitilberedning og kan producere op til 2400 nigiri-riskugler i timen.
Carla Diana, en robotdesigner og forfatter til "My Robot Gets Me: How Social Design Can Make New Products More Human," fort alte Lifewire i et e-mail-interview, at robotkøkkener har særlig appel under en pandemi. Hun sagde, at robotter kunne holde madlavning så bakteriefri som muligt ved at minimere menneskelig kontakt.
"Med robotinstruktioner kan protokoller som hvornår og hvordan man vedligeholder rene overflader, og hvornår man skal rengøre redskaber, der har rørt ved rå genstande, være en del af programmeringen, hvilket giver ro i sindet," sagde Diana. "Madservice til medlemmer af en husstand, som måske har brug for social afstand, kan foregå sikkert, fordi alle ikke rører ved redskaberne og serverer retter."
